Beta-glucan,
axit
béo
chuỗi
ngắn
(SCFAs),
và
axit
béo
chuỗi
trung
bình
(MCFAs)
là
3
giải
pháp
dinh
dưỡng
hàng
đầu
để
tăng
cường
sức
khỏe
đường
ruột
cho
tôm
nuôi.
Ruột
là
một
trong
những
điểm
tấn
công
đầu
tiên
của
mầm
bệnh,
khiến
nó
trở
thành
lĩnh
vực
nghiên
cứu
quan
trọng
ở
vật
nuôi
thủy
sản.
Hiểu
được
vai
trò
của
beta-glucans,
SCFAs,
và
MCFAs
trong
việc
tăng
cường
sức
khỏe
đường
ruột
là
điều
cần
thiết
để
phát
triển
các
chiến
lược
phòng
ngừa
dịch
bệnh
hiệu
quả.
Beta-glucan
(β-glucan)
Không
phải
tất
cả
các
loại
beta-glucan
đều
giống
nhau.
Beta-glucan
trong
hạt
ngũ
cốc,
nấm
men,
nấm
gồm
hai
loại
chính:
β-(1,3)/(1,4)-glucan
từ
ngũ
cốc
và
β-(1,3)/(1,6)-glucan
từ
nấm
men
và
nấm.
Mỗi
loại
mang
lại
những
lợi
ích
sức
khỏe
riêng
biệt.
Trong
nuôi
trồng
thủy
sản,
β-(1,3)/(1,6)-glucan
có
rất
nhiều
lợi
ích
như
hỗ
trợ
hệ
thống
miễn
dịch
bẩm
sinh,
giúp
vật
nuôi
chống
chọi
với
căng
thẳng
và
nhiễm
trùng.
Beta-glucan
được
tìm
thấy
trong
các
loại
hạt
ngũ
cốc,
nấm,…
Axit
béo
chuỗi
ngắn
Axit
béo
chuỗi
ngắn
(SCFA)
có
số
lượng
nguyên
tử
carbon
nhỏ
hơn
6.
Các
SCFA
thường
được
nghiên
cứu
trong
nuôi
trồng
thủy
sản
gồm
axit
formic,
acetic,
propionic
và
butyric.
Lợi
ích
đầu
tiên
của
SCFA
là
giảm
độ
pH
trong
ruột,
ức
chế
vi
khuẩn
có
hại
và
tăng
cường
hoạt
tính
của
các
enzyme
tiêu
hóa.
Tuy
nhiên,
tác
dụng
tăng
cường
hoạt
tính
của
enzyme
tiêu
hóa
xuất
hiện
ở
từng
đối
tượng
nuôi
cụ
thể
và
chưa
được
quan
sát
trực
tiếp
trên
động
vật
giáp
xác
(Yarahmadi
et
al.,
2022).
Lợi
ích
thứ
2
của
SCFA
là
cải
thiện
sinh
khả
dụng
của
khoáng
chất
trong
chế
độ
ăn
bằng
cách
sửa
đổi
cơ
chế
vận
chuyển
tế
bào
và
hình
thành
chelate,
tăng
cường
hấp
thụ
khoáng
chất
quan
trọng
và
phốt
pho.
Lợi
ích
thứ
3,
SCFA
cung
cấp
95
–
99%
nguồn
năng
lượng
trực
tiếp
cho
các
tế
bào
biểu
mô
ruột.
Chúng
được
sử
dụng
để
tạo
ra
ATP
và
làm
chất
nền
trong
quá
trình
trao
đổi
chất
trung
gian
(Abdel-Latif
et
al.,
2020),
từ
đó
phát
triển
chiều
dài
nhung
mao
ruột
dẫn
đến
khả
năng
hấp
thụ
chất
dinh
dưỡng
tốt
hơn.
Axit
béo
chuỗi
trung
bình
(MCFAs)
Axit
béo
chuỗi
trung
bình
(MCFA)
là
axit
béo
bão
hòa
có
từ
6
đến
12
chuỗi
carbon.
Các
MCFA
phổ
biến
gồm
axit
caproic
(C6),
caprylic
(C8),
capric
(C10),
và
lauric
(C12).
Giống
SCFA,
các
MCFA
được
hấp
thụ
trực
tiếp
và
vận
chuyển
đến
gan
để
chuyển
hóa
năng
lượng,
giúp
thúc
đẩy
hiệu
suất
tăng
trưởng
của
vật
nuôi.
Kết
hợp
beta-glucan,
SCFA,
và
MCFA
trong
chế
độ
ăn
của
vật
nuôi
thủy
sản
giúp
tăng
cường
sức
khỏe
đường
ruột,
cải
thiện
hiệu
suất
tăng
trưởng
và
tăng
khả
năng
kháng
bệnh
hoặc
căng
thẳng.
Kết
quả
thử
nghiệm
trên
TTCT
được
nuôi
bằng
hỗn
hợp
beta-glucan,
SCFA,
và
MCFA
(VDS
LifePlus)
cho
thấy
tác
động
tích
cực
đến
thông
số
tăng
trưởng
và
miễn
dịch:
Trọng
lượng
trung
bình
(cải
thiện
9,2%)
và
FCR
(cải
thiện
5,8%);
tổng
số
lượng
tế
bào
máu
(THC)
tăng;
hoạt
tính
của
phenoloxidase
(POA)
tăng,…
Ngoài
ra,
kết
quả
của
thử
nghiệm
thử
thách
virus
đốm
trắng
(WSSV)
trên
tôm
được
nuôi
bằng
VDS
LifePlus
cho
thấy
tỷ
lệ
sống
đã
được
cải
thiện
hơn
đáng
kể.
Dũng
Nguyên
(Theo
Aquafeed)