Theo
các
bộ,
ngành
liên
quan,
dù
kim
ngạch
xuất
khẩu
thủy
sản
luôn
duy
trì
ở
mức
cao
nhưng
phần
lớn
hàng
hóa
chỉ
xuất
khẩu
thô.
Điều
này
không
chỉ
ảnh
hưởng
đến
giá
trị
xuất
khẩu
mà
còn
làm
giảm
khả
năng
cạnh
tranh
của
mặt
hàng
thủy
sản
nước
ta
trên
thị
trường
thế
giới.
Hiệp
hội
Chế
biến
và
Xuất
khẩu
Thủy
sản
Việt
Nam
cho
biết,
hiện
có
khoảng
90%
sản
phẩm
cá
tra
xuất
khẩu
là
fillet
đông
lạnh,
40
-
50%
sản
phẩm
xuất
khẩu
là
chế
biến
thô.
Trong
khi
đó,
tại
châu
Âu,
một
trong
những
thị
trường
lớn
nhập
khẩu
thủy
sản
của
Việt
Nam
với
hơn
18%
thị
phần,
người
tiêu
dùng
đã
chuyển
sang
sử
dụng
những
sản
phẩm
được
chế
biến
sẵn,
sử
dụng
nhanh
và
có
giá
trị
cao.
Hiện
ĐBSCL
có
khoảng
280
cơ
sở
chế
biến
thủy
sản,
chiếm
47%
cơ
sở
của
cả
nước
nhưng
số
cơ
sở
có
thiết
bị
đủ
điều
kiện
chế
biến
sản
phẩm
có
giá
trị
cao
rất
ít.
Hiện,
mặt
hàng
cá
tra
xuất
khẩu
vẫn
là
sản
phẩm
thô
-
Ảnh:
An
Đăng
Theo
tính
toán,
chỉ
riêng
mặt
hàng
cá
tra
nếu
được
tinh
chế
có
thể
làm
ra
hàng
chục
món
ăn
khác
nhau,
giúp
đa
dạng
và
nâng
cao
tính
cạnh
tranh
xuất
khẩu
của
mặt
hàng
này.
1
kg
cá
tra
nếu
được
tinh
chế
giá
bán
sẽ
tăng
gấp
hai,
ba
lần
so
với
thông
thường.
Việc
tinh
chế
sản
phẩm
không
chỉ
mang
lại
lợi
nhuận
cao
cho
nông
dân,
doanh
nghiệp
mà
còn
là
hướng
đi
bền
vững
cho
chế
biến
và
xuất
khẩu
thủy
sản.
Theo
Thủy
sản
Việt
Nam